Ben je gek op de Oosterse keuken en op erwtensoep? Combineer deze twee smaken dan door een erwtensoep te bereiden met een pittiger, Oosters tintje. Met dit recept geef je de klassieke erwtensoep net een andere smaak. De basis van dit gerecht zijn gele spliterwten. Je kunt er echter ook de standaard groene erwten voor gebruiken.

Dit recept voor Oosterse erwtensoep is bedoeld voor vier personen. De bereidingstijd is anderhalf uur. Deze soep is vrij eenvoudig om te maken en is vrij dik. In plaats van groentes is deze soep rijk aan kruiden.

Deze oosterse erwtensoep is een stevig soepje. Serveer deze dan ook in een groot diep bord met brood ernaast. Eventueel kun je nog wat extra olijfolie erbovenop sprenkelen. Erwtensoep met olijfolie is een goede smaakcombinatie. Het is dan ook geen probleem om wat meer olie dan normaal te gebruiken.