Zin in een lekkere erwtensoep, maar geen tijd om uren in de keuken te staan? Dan is dit snelle oer-Hollandse recept een prima oplossing. Het is binnen een klein half uurtje gemaakt en je verrast er iedereen mee. Ideaal dus als je binnen een korte tijd nog een lekkere, vullende maaltijd op tafel wilt zetten. Het recept is bedoeld voor vier personen en is binnen dertig minuten klaar.
De bereidingstijd: ~30 minuten
Eventueel kun je deze snelle erwtensoep nog wat meer smaak geven door er spekblokjes aan toe te voegen. Bak wat spekblokjes en voeg deze op het laatst aan de soep toe. Spek kan nogal zout zijn, iets dat de smaak van de soep kan verpesten. Kies dan ook voor magere spek. Je kunt ook nog wat croutons of stukjes bruin brood aan de erwtensoep toevoegen.