Bereidingswijze:

1. Snipper de ui, schil de wortel en snijd deze in fijne plakjes.
2. Snijd de knoflook fijn.
3. Verwijder de kikkererwten uit de blikjes en laat deze uitlekken in een vergiet of zeef.
4. Doe 2 liter water in een pan.
5. Breng het water, samen met de spliterwten, bouillonblokjes, ui, wortel, knoflook en laurierblaadjes, aan de kook.
6. Doe vervolgens het deksel op de pan en laat de soep dan 45 pruttelen op een laag vuurtje.
7. Snijd de chorizo worst in schuine plakjes en bak deze 10 minuten in een koekenpan.
8. Aangezien de worst al voldoende vet bevat, hoef je geen olie of boter aan de pan toe te voegen.
9. Bak de worst een half uur nadat je de soep op het vuur hebt gezet.
10. Laat de plakjes worst uitlekken op keukenpapier en schenk het bakvet bij de soep.
11. Verwijder de laurierblaadjes uit de pan en pureer de soep kort.
12. Roer daarna de tuin- en kikkererwten door de soep en verwarm het geheel nog 3 minuutjes.
13. Vervolgens breng je de erwtensoep op smaak met wat peper en zout.
14. Schep de soep in 4 diepe borden en verdeel de plakjes chorizo erover.